Nigelle

Nigelle

La nigelle, qu’on dénomme également « cumin noir », se présente comme une plante aromatique.
Issue de la famille des Renonculacées (grande famille des plantes herbacées vivaces essentiellement des régions tempérées et boréales dont 1750 espèces en 58 genres).
Outre son côté culinaire, on lui reconnaît de nombreuses vertus médicinales. Par exemple, elle purifie ou nettoie le corps de ses toxines, stimule la régénération des cellules, agit de manière positive sur le renforcement du système immunitaire et enfin participe à la destruction des bactéries. Par ail :leurs, les espèces de Nigelle sont toutes originaires d’Eurasie.

Historique

La Nigelle apparaît indéniablement comme une plante séculaire. Sa culture trouve sa source depuis l’Antiquité. D’un aspect quelque peu touffu à cerner, la Nigelle renvoie des caractères comme son calice à cinq pétales colorés, petits ou bilabiés ; des ovaires variant du nombre de 5 à 6, néanmoins reliés par la base, des capsules soudées entre elles et prolongées d’un bec avec l’allongement et la persistance des styles.
Les plantes s’apparentant à ce genre furent nommées Melanthium par les anciens. Des scientifiques comme le botaniste français Tournefort et le naturaliste suédois Linné s’y intéresseront.

L’on note que les Nigelles sont des herbes annuelles. À partir de la racine, se dresse une tige rectiligne, à ramifications multiples, aux feuilles fortement découpées.
Au sommet des tiges et des rameaux, l’on peut distinguer la solitude des fleurs. Quant aux capsules, elles sont couvertes de points calleux ou de glandes ; contenant des graines noires, d’où émanent une odeur et une saveur âcre romantiques. C’est d’ailleurs à n’en point douter, la base de son utilisation à l’instar de condiment de masse.

Cependant, on répertorie une douzaine d’espèces de Nigelle, qui sont réparties en deux sections par le botaniste De Candolle. Sont alors établies les Nigelles aux sépales jaunâtres et aux étamines nombreuses (capsules comprimées, graines planes). En seconde section, l’on dégage plutôt des sépales blancs ou bleus, des étamines disposées sur plusieurs rangées ; des graines ovées ou anguleuses. Huit espèces toutes indigènes forment le bassin Méditerranéen.
On trouvera la Nigelle des champs, la Nigelle cultivée et la Nigelle de Damas.

Propriétés médicinales de la Nigelle

La Nigelle s’affirme comme un bon complément alimentaire, de par sa contribution à l’équilibre interne du corps humain. On lui reconnaît des propriétés curatives : digestives, diurétiques, stimulants, antioxydants et galactogènes. La Nigelle participe à la stimulation du système immunitaire, fait baisser le mauvais cholestérol en prévoyant également l’hypertension artérielle. Ce cumin noir peut aussi réduire le taux de sucre dans le sang, par sa résistance de l’insuline et en évitant le diabète de type 2.
Pleine de vertus, la Nigelle se pose aussi comme un anti-inflammatoire et calmant de l’huile essentielle. Elle diminue les maux de tête, les vertiges, les douleurs articulaires par applications locales ou massages.
La Nigelle soigne autant les rhumes, les douleurs dentaires (en bain de bouche), les problèmes de la peau (acné, eczéma) à l’instar des brûlures et améliore le teint.

Quelques thérapeutiques usuelles

La Nigelle émet des actions anti-infectieuses : ces actions traitent les problèmes respiratoires, biliaires et urinaires. Elles procèdent à l’élimination des toxines (intestins et poumons), renforce et protège les voix respiratoires contre toutes sortes d’agressions extérieures.
Pour rappel, son utilisation remonte de l’Egypte Ancienne.

Quelques principes actifs

Les graines de Nigelle contiennent des protéines, des lipides, des glucides, des acides animés et des métabolites secondaires reconnus pour activités pharmacologie.
L’huile de Nigelle est obtenue par pression. Les graines sont aussi utilisées en phytothérapie.
NB : Ne pas oublier une recette à base de Nigelle
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Avantages pour la santé de Nigelle:

    Faits nutritionnels %DV
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