• Temps de préparation:

    10
  • temps de cuisson:

    15
  • Évaluation:

  • Portion:

    4

Ingrédients:

  • 2 aubergines
  • 1 poivron
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillerée à café de curcuma moulu
  • 1 cuillerée à café de coriandre moulu
  • 1 cuillerée à café de fenugrec
  • 1 cuillerée à soupe de tamari
  • 500ml de lait de coco

Instructions:

  • a – Pelez les échalotes, l’ail et détaillez-les. Lavez le poivron, épépinez et coupez-le en morceaux. Lavez les aubergines, équeutez-les et découpez également en morceaux. Ensuite, faites sauter l’ensemble à feu vif quelques minutes. Introduisez les épices, et à feu moyen, continuez la cuisson environ 5 minutes.
  • b - Poivrez, salez légèrement, ajoutez le lait de coco, le tamari et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que les aubergines deviennent fondantes.
  • Vous pouvez les déguster en accompagnant de pomme de terre, d’un plat de riz ou autres céréales de votre choix.
  • Régalez-vous
  • Seller: Paul Yossa
  • Address: 2245 harris av
   

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