• Temps de préparation:

    15 minutes
  • temps de cuisson:

  • Évaluation:

  • Portion:

    4-a-6-personnes

Ingrédients:

  • 800g de blanquette de veau
  • 100g de champignons de Paris
  • 2 petites carottes
  • 1 navet
  • 2 oignons
  • huile d’olive
  • 2 cuillerées à soupe de farine
  • 1 cube de bouillon
  • 15 à 20cl de vin blanc
  • thym
  • laurier
  • 2 cuillerées à soupe de crème épaisse
  • 1 jaune d’œuf
  • sel, poivre

Instructions:

  • 1 – Découpez la viande en morceaux. Lavez, pelez les carottes et navet : puis détaillez-les en petites rondelles. Écorcez et ciselez l’oignon. Nettoyez les champignons.
  • 2 – Dans une cocotte, faites dorer à l’huile d’olive les morceaux de viande ; introduisez la farine et remuez.
  • 3 – Mettez le cube de bouillon dans la cocotte ; ajoutez-y le vin blanc, de l’eau jusqu’à ce que la viande soit entièrement couverte. Introduisez également les carottes, le navet, les champignons, les oignons, le thym et le laurier. Puis, salez et poivrez.
  • 4 – À feu doux, laissez mijoter pendant 2 heures, en remuant de temps en temps. Vous pouvez en cas de nécessité, ajouter un peu d’eau en cours de cuisson.
  • 5 – Juste avant de retirer la cocotte du feu, mélangez le jaune d’œuf et la crème ; versez-en dedans, bien mélangez et dégustez.
  • Bon appétit
  • Seller: Paul Yossa
  • Address: 2245 harris av
   

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