• Temps de préparation:

    35 minutes
  • temps de cuisson:

    30 minutes
  • Évaluation:

  • Portion:

    4 personnes

Ingrédients:

  • . 400g de patate douce
  • . 4 boudins blancs nature
  • . 4 pommes Boskoop ou Elstar
  • . 1 pincée de clou de Girofle
  • . 1 cuillerée à café de miel
  • . 30g de beurre
  • . sel Herbamare
  • . poivre

Instructions:

  • A – Epluchez, lavez et coupez la patate douce, et faites-les mettre à cuire à vapeur
  • B - Versez les cubes de patate douce cuite dans 1 saladier, et écrasez à la fourchette avec le beurre, la cannelle, le clou de Girofle, le sel, le poivre et mélangez pour obtenir une purée épaisse. Conservez également au chaud.
  • C – Epluchez et coupez les pommes en gros quartiers. Dans 1 poêle, faites chauffer le beurre. Ajoutez-y les quartiers, de pomme, et faites dorer à feu moyen environ 10 minutes. Lorsqu’elles sont tendres, rajoutez le miel, 1 pincée de sel en laissant caraméliser légèrement en les retournant. Réservez.
  • D – Pelez les boudins et coupez en tranches ; dans 1 poêle huilée chaude, faites-les dorer des deux cotés 3 à 4 minutes.
  • Répartissez les boudins, les pommes et la patate formée en quenelles et dégustez.
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  • Seller: admin
  • Address: 2245 harris av
   

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