• Temps de préparation:

    15
  • temps de cuisson:

    15
  • Évaluation:

  • Portion:

    2-3

Ingrédients:

  • Pour les boulettes :
  • 250g de flocons de sarrasin
  • 100g de son d’avoine
  • 1 cuillerée à soupe de paillettes d’algues wakamé
  • 4 cuillerées à soupe de tofu soyeux
  • sel aux herbes
  • poivre
  • huile d’olive
  • Garniture :
  • 250g de feuilles d’épinard
  • 1 oignon rouge
  • 2 cuillerées à soupe de crème végétale
  • sauce soja
  • 1 pincée de cumin
  • poivre

Instructions:

  • a – Dans un récipient, introduisez les flocons de sarrasin, le son d’avoine, le tofu soyeux, le wakamé, le sel, le poivre et un peu d’eau. De la main, mélangez-les et faites-en des petites boules. Puis, faites-les dorer de tous les côtés dans une poêle chaude et huilée.
  • b – Lavez les feuilles d’épinard, séchez et hachez-les moyennement. Écorcez l’oignon et ciselez-le.
  • c – Dans une poêle chaude et huilée, faites suer les oignons. Ajoutez-en les épinards et faites fondre environ 1 minute. Ensuite, rajoutez la crème, le cumin, la sauce soja, le poivre et une pincée de sel si nécessaire ; poursuivez la cuisson environ 2 minutes.
  • d – Dans un plat, disposez les légumes et les boulettes dessus. Si vous désirez, accompagnez les boulettes aussi d’une sauce tomate ou d’une crème d’avocat.
  • Bon appétit
  • Seller: admin
  • Address: 2245 harris av
   

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