Carpaccio de noix de Saint-Jacques grenade et vanille

  • Temps de préparation:

    15 minutes
  • temps de cuisson:

    30 minutes
  • Servings:

    4 personnes Servings
  • Évaluation:

    0.0

Ingrédients:

Servings

Instructions:

  • 1
    1 – Enlevez le corail, rincez les noix de Saint-Jacques et séchez bien avec du papier absorbant. Coupez-les en fines tranches. Ouvrez la grenade et récupérez les grains.
  • 2
    2 - Ensuite, ouvrez la gousse de vanille en deux et récupérez les graines avec la pointe d’un couteau. Puis, mélangez avec le vinaigre et l’huile de noix.
  • 3
    3 – Répartissez les tranches de Saint-Jacques sur chaque assiette ; et arrosez-les avec la marinade de vanille. Salez, poivrez et parsemez de zestes de citron râpé et de graines de grenade.
  • 4
    4 – Couvrez les assiettes de carpaccio à l’aide de fil alimentaire, réservez-les au réfrigérateur au moins pendant 30 minutes avant de servir.
  • 5
    « Savourez ensemble avec GoutExquis.com »
   

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