• Temps de préparation:

    20 minutes
  • temps de cuisson:

    60 Minutes
  • Évaluation:

  • Portion:

    4 Personnes

Ingrédients:

  • 1/2 chou frisé
  • 500g de veau
  • 2 cuillerées à soupe de beurre de cacahuètes
  • 1 cuillerée à café de graines de moutarde
  • huile d’olive
  • 1 bouillon de cube de légumes
  • 1 cuillerée à café de thym et 3 feuilles de laurier
  • 2 cuillerées à soupe de purée de tomate
  • 3 échalotes
  • 1 gousse d’ail

Instructions:

  • 1 – Effeuillez le chou, lavez et hachez-les finement. Écorcez les échalotes, l’ail et ciselez. Découpez la viande en petits morceaux.
  • 2 – Dans une casserole, faites saisir la viande avec un peu de sel dans l’huile d’olive ; ajoutez l’échalote, l’ail, la tomate, le thym, le laurier, le bouillon de cube de légumes, les graines de moutarde et faites revenir environ 5 minutes.
  • 3 - Couvrez d’eau et laissez mijoter environ 30 minutes.
  • 4 – Introduisez les choux, enchaînez la cuisson et 5 minutes plus tard, réintroduisez le beurre de cacahuètes. Puis, laissez mijoter encore 15 minutes.
  • Pour la cuisson du millet :
  • - Rincez bien le millet à l’eau froide.
  • - Faites griller les grains de millet dans une poêle sèche
  • - Remuez sans arrêt pendant 4 minutes.
  • - Transférez le millet dans une casserole et mettez le double du volume d’eau avec une moitié de bouillon de cube de légumes.
  • - Remuez le millet et faites-le bouillir à feu moyen.
  • - À ébullition, baissez le feu et laissez cuire environ 20 minutes à couvert.
  • Assemblez les deux préparations et dégustez.
  • Seller: admin
  • Address: 2245 harris av
   

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