Duo de haricot, cuisse de dinde au vin de paille

  • Temps de préparation:

  • temps de cuisson:

  • Servings:

    2-personnes
  • Évaluation:

    0.0

Ingrédients:

Servings

Instructions:

  • 1
    1 cube de bouillon de volaille
  • 2
    2 gousses d’ail pelées et écrasées
  • 3
    1 oignon épluché et ciselé
  • 4
    huile d’olive
  • 5
    1 – Commencez par mariner la dinde avec le romarin, le cube de bouillon, l’ail, l’oignon et laissez imprégner au frais 15 à 30 minutes.
  • 6
    2 – Passez les shiitakes rapidement sous l’eau, et découpez-les en petites tranches. Écossez les fèves et pelez-les. Lavez la tomate et découpez en petits carrés. Lavez le piment et coupez finement.
  • 7
    3 – Dans une poêle, faites revenir la viande avec sa marinade dans l’huile d’olive pendant 5 minutes. Puis, rajouter la tomate, le piment, le vin et revenir encore 5 minutes. Ajoutez un filet d’eau, salez légèrement, poivrez et laissez mijoter à couvert pendant 35 minutes. À 3 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les champignons.
  • 8
    4 – Pendant ce temps, mettez à blanchir les haricots verts dans une eau bouillante salée. Après 5 minutes de cuisson, ajoutez les fèves et poursuivez la cuisson 5 minutes. Egouttez-les, unissez-les à la dinde et dégustez.
  • 9
    Pour cette recette de cuisine, le temps de la cuisson dépend de la taille de la dinde.
   

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