Filet de sardine sauce au thym et coco et chou kale

  • Temps de préparation:

    Décongélation tout une nuit
  • temps de cuisson:

    12 minutes
  • Servings:

    4 personnes Servings
  • Évaluation:

    0.0

Ingrédients:

Servings

Instructions:

  • 1
    a – Décongelez le filet de sardine au réfrigérateur tout une nuit. Lavez et récupérez les feuilles de kale; hachez-les grossièrement. Gardez les côtes pour d’autres usages.
  • 2
    b – Faites suer les échalotes dans l’huile d’olive, ajoutez les kales et les champignons. Laissez cuire 3 à 4 minutes et réservez. Plongez dans l’eau en ébullition douce les filets de sardine, et laissez mijoter 5 minutes.
  • 3
    c – Sortez les sardines, égouttez-les et les déposez dans l’assiette de service. Introduisez dans l’eau de cuisson la chair de prune, les feuilles de thym citronné, l’huile d’olive, la farine tamisée et 1 pincée de sel. Battez énergiquement pour épaissir la sauce.
  • 4
    d – Versez cette sauce sur les filets de poisson, rajoutez la préparation champignons kales et terminez avec les noisettes.
  • 5
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