• Temps de préparation:

    10 Minutes
  • temps de cuisson:

    15 Minutes
  • Évaluation:

  • Portion:

    4 Personnes

Ingrédients:

  • 1 botte de poireaux
  • 1 noix de beurre
  • 3 échalotes écorcées et ciselées
  • 2 gousses d’ail pelées et découpées
  • sel aux herbes
  • poivre
  • 2 cuillerées à soupe de tahin ou plus si nécessaire

Instructions:

  • A - Épluchez les poireaux en gardant une partie du vert.(Pour éviter le gaspillage, vous pouvez conserver le haut des tiges pour en faire du potage) Lavez-les soigneusement ; coupez-les en rondelles.
  • B - Faites fondre le beurre dans une sauteuse : déposez l’ail et l’échalote : laissez-les suer sans prendre couleur en remuant régulièrement. Puis, ajoutez les poireaux, salez légèrement, couvrez et faites-les étuver pendant une dizaine de minutes.
  • C - À la fin de la cuisson, délayez le tahin sur la préparation, bien mélangez et servez aussitôt.
  • Ce fondu est intéressant pour accompagner vos plats de volaille, de poisson ; pour garnir une tarte ou fourrer une omelette.
  • Bon appétit
  • Seller: Paul Yossa
  • Address: 2245 harris av
   

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