Macarons de champignons, fourrés quinoa et patate douce

  • Temps de préparation:

    15 minutes
  • temps de cuisson:

    20 minutes
  • Servings:

    Pour 4 personnes Servings
  • Évaluation:

    0.0

Ingrédients:

Servings

Instructions:

  • 1
    a – Mettez le quinoa dans le double de son eau salée et laissez cuire environ 10 à 15 minutes à couvert.
  • 2
    b – Pendant ce temps, lavez bien la patate douce, découpez-la en petits morceaux sans les éplucher. Puis, faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
  • 3
    c – Retirez la peau de la patate douce, la réduire en purée à l’aide d’une spatule, mélangez avec le quinoa, la cannelle, le poivre, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Réservez-la.
  • 4
    d – Retirez les pieds des champignons, passez les chapeaux sous l’eau courante, séchez-les et faites saisir dans une poêle chaude et huilée avec une pincée de sel.
  • 5
    e – Pour chaque macaron, disposez à l’envers un champignon ; dans le creux, disposez la pâte et y recouvrez avec une autre champignon.
  • 6
    Bon appétit.
   

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