• Temps de préparation:

  • temps de cuisson:

    20 minutes
  • Évaluation:

  • Portion:

    Pour 4 personnes

Ingrédients:

  • Préparation : si mûres congelées, laissez décongeler au réfrigérateur tout une nuit
  • - 150g de polenta
  • - 50cl de lait végétal
  • - 20cl de crème végétale
  • - huile d’olive
  • - 2 pincées de sel
  • - quelques feuilles de mâche (facultatif)
  • Pour sauce
  • - 150g de mûres fraîches ou surgelées
  • - 1 petit bout de gingembre frais émincé
  • - 125ml de vinaigre balsamique
  • - sel aux herbes
  • - le jus d’un demi citron
  • - 2 cuillerées à soupe de crème épaisse végétale

Instructions:

  • I – Mixez tous les ingrédients et faites chauffer la sauce sur feu moyen, dans 1 casserole environ 20 minutes.
  • Pendant ce temps, portez le lait végétal à ébullition dans 1 casserole. Jetez la polenta en pluie dans le lait, ajoutez 1 filet d’huile d’olive et cuisez environ 5 minutes sans cesser de remuer. Retirez du feu, ajoutez la crème et mélangez bien. Gouttez et rectifiez l’assaisonnement soit avec du sel ou soit avec le rajout de crème si nécessaire.
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