• Temps de préparation:

    15 minutes
  • temps de cuisson:

    1 heure
  • Évaluation:

  • Portion:

    6 personnes

Ingrédients:

  • . 1 poularde coupée en morceaux
  • . 200g de girolles
  • . 50cl de crème liquide végétale
  • . huile d’olive
  • . 15g de farine
  • . 25cl de vin jaune
  • . sel aux herbes
  • . poivre
  • . quelques brins de feuilles de fenouil fraîches pour la décoration (facultatif)

Instructions:

  • A – Préchauffez le four à 180°C (th.6). Salez et farinez les morceaux de poularde. Dans 1 cocotte allant au four, faites revenir la volaille avec l’huile d’olive, couvrez et enfournez au moins pour 30 minutes environ.
  • B – Retirez la cocotte du four. Sortez les morceaux de volaille et réservez. Faites réduire le jus de cuisson, jusqu’à laisser une quantité moindre. Ensuite, versez le vin jaune, portez à ébullition pendant 3 minutes.
  • C - Remettez les morceaux de volaille dans la cocotte, la crème et laissez cuire encore 20 minutes à feu moyen et à découvert. Dix (10) minutes avant la fin de la cuisson, dans 1 poêle faites revenir les girolles pendant 5 minutes environ et les remettre dans la cocotte.
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  • Seller: admin
  • Address: 2245 harris av
   

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