Ragoût de protéines de soja, pois chiche et couscous complet

  • Temps de préparation:

    15 minutes
  • temps de cuisson:

    12 Minutes
  • Servings:

    4 Personnes
  • Évaluation:

    0.0
  • Price:

    1.50

Ingrédients:

Servings

Instructions:

  • 1
    1 – Ouvrez la boîte de pois chiche, lavez bien et réservez. Pelez l’ail, l’oignon et ciselez finement. Lavez les tomates et coupez-les en cubes.
  • 2
    2 – Portez un peu d’eau à l’ébullition ; introduisez la moitié de cube de bouillon, versez sur les protéines de soja. Couvrez et laissez réhydrater 15 minutes. Égouttez et conservez l’eau de trempage.
  • 3
    3 – Dans une casserole, faites suer les oignons et l’ail avec l’huile d’olive, ajoutez les gingembres, la tomate, les herbes de Provence et revenir environ 3 minutes. Ensuite, rajoutez les olives, les pois chiche, les protéines de soja. Puis, salez légèrement, poivrez et faites revenir 3 minutes. Enfin, ajoutez l’eau de trempage et laissez mijoter 5 minutes.
  • 4
    Pour la cuisson de couscous :
  • 5
    Pour la même quantité de couscous, utilisez le même volume d’eau. Mettez le couscous dans un saladier allant au four à micro-ondes, versez l’eau tiède salée sur les graines de couscous avec 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive. Laissez gonfler 3 à 4 minutes, puis mélangez à la fourchette. Couvez et mettez au four à micro-ondes pendant 2 minutes à puissance maximale.
  • 6
    Retirez du four et ajoutez une noix de beurre. Égrenez délicatement à la fourchette, unissez à la sauce et dégustez.
   

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