Rôti de poulet, girolles, purée de patate douce

  • Temps de préparation:

    15 minutes
  • temps de cuisson:

    30 minutes
  • Servings:

    3 personnes
  • Évaluation:

    0.0

Ingrédients:

Servings

Instructions:

  • 1
    A – Epluchez, lavez et coupez la patate douce, et faites-les mettre à cuire à vapeur.
  • 2
    B – Versez les cubes de patate douce cuite dans 1 saladier, et écrasez à la fourchette avec le beurre, la cannelle, le clou de Girofle, le sel et mélangez pour obtenir une purée épaisse.
  • 3
    Conservez également au chaud.
  • 4
    C – Faites saisir les tranches de poulet dans l’huile d’olive parsemées de sel, environ 5 minutes de chaque côté. Si nécessaire, pour éviter que ça ne se crame, rajoutez-en 1 filet d’eau. Sortez et conservez au chaud.
  • 5
    D - Ajoutez 1 filet d’huile sans la poêle et faites suer les échalotes. Rajoutez les girolles et faites revenir environ 5 minutes. Puis, ajoutez la crème épaisse et la purée de marron ; laissez mijoter environ quelques minutes.
  • 6
    Gouttez et rectifiez l’assaisonnement.
  • 7
    Servez avec la purée.
   

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