• Temps de préparation:

    15 minutes
  • temps de cuisson:

    25 Minutes
  • Évaluation:

  • Portion:

    4 Personnes

Ingrédients:

  • 4 topinambours
  • 4 green radis
  • 1/2 verre de quinoa
  • 2 carottes
  • huile d’olive
  • sel
  • 8 cerneaux de noix
  • pour la sauce: -
  • le jus d’une orange
  • 1 cuillerée à café de mayonnaise
  • 1 cuillerée à café de moutarde
  • poivre
  • quelques gouttes de sauce tamaris
  • 3 cuillerées à soupe d’huile de colza

Instructions:

  • 1 – Épluchez les topinambours, lavez et découpez en petits carrés. Coupez les deux extrémités du radis, lavez-les et découpez en petits carrés. Lavez les carottes et coupez-les en petites rondelles.
  • 2 – Faites cuire le quinoa dans deux fois son volume d’eau salée, environ 10 à 15 minutes. Retirez du feu et laissez à couvert pendant 10 minutes.
  • 3 – Dans une poêle, faites revenir les légumes avec une pincée de sel environ 5 minutes ou plus par rapport à la dimension des légumes. (Il faut tout de même que les légumes restent croquants) Mélangez-les avec le quinoa.
  • 4 – Pour la sauce, mélangez tous les ingrédients et versez sur la salade.
  • Seller: admin
  • Address: 2245 harris av
   

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