Soupe froide et épicée, clémentine et gingembre

  • Temps de préparation:

    20 minutes
  • temps de cuisson:

    20 minutes & Réfrigérateur : 2 heures
  • Servings:

    Pour 4 personnes
  • Évaluation:

    0.0

Ingrédients:

Servings

Instructions:

  • 1
    Faites bouillir 1 litre d’eau avec les cubes de bouillon et réservez.
  • 2
    A – Faites fondre les échalotes dans une 1 cocotte avec 1 filet d’huile, et 1 pincée de sel. Ajoutez-en les carottes et poursuivez la cuisson pendant 4 minutes environ. Puis, rajoutez le bouillon en réserve, et à ébullition baissez le feu et cuisez à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
  • 3
    B – Egouttez les carottes à l’aide d’une écumoire, et conservez le bouillon de cuisson. Ensuite, mixez les carottes, ajoutez petit à petit le bouillon jusqu’à l’obtention d’une consistance veloutée et laissez refroidir la sauce.
  • 4
    C – Pressez les clémentines et ajoutez leur jus dans la soupe. Rangez au frais.
  • 5
    Et avant dégustation, parsemez-en de ciboulette et piment.
  • 6
    Pour cette recette de cuisine, GoutExquis.com vous souhaite « bon appétit »
   

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