• Temps de préparation:

    20 minutes
  • temps de cuisson:

    20 minutes & Réfrigérateur : 2 heures
  • Évaluation:

  • Portion:

    Pour 4 personnes

Ingrédients:

  • - 4 clémentines
  • - 2 échalotes émincées
  • - 600g de carotte lavées et coupées en rondelles si bio
  • - 2 cubes de bouillon de légumes bio
  • - 5g de gingembre frais
  • - quelques brins de ciboulette
  • - piment de Cayenne
  • - sel rose, poivre

Instructions:

  • Faites bouillir 1 litre d’eau avec les cubes de bouillon et réservez.
  • A – Faites fondre les échalotes dans une 1 cocotte avec 1 filet d’huile, et 1 pincée de sel. Ajoutez-en les carottes et poursuivez la cuisson pendant 4 minutes environ. Puis, rajoutez le bouillon en réserve, et à ébullition baissez le feu et cuisez à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
  • B – Egouttez les carottes à l’aide d’une écumoire, et conservez le bouillon de cuisson. Ensuite, mixez les carottes, ajoutez petit à petit le bouillon jusqu’à l’obtention d’une consistance veloutée et laissez refroidir la sauce.
  • C – Pressez les clémentines et ajoutez leur jus dans la soupe. Rangez au frais.
  • Et avant dégustation, parsemez-en de ciboulette et piment.
  • Pour cette recette de cuisine, GoutExquis.com vous souhaite « bon appétit »
  • Seller: admin
  • Address: 2245 harris av
   

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