Velouté de panais à la poire et flocons d’avoine grillés et noisettes

  • Temps de préparation:

    8 minutes
  • temps de cuisson:

    25 minutes
  • Servings:

    3 personnes
  • Évaluation:

    0.0

Ingrédients:

Servings

Instructions:

  • 1
    a – Epluchez et coupez le panais et 1 poire en dés. Introduisez-les dans 1 cocotte, couvrez d’eau, salez et cuisez à feu moyen environ 25 minutes.
  • 2
    b - Dans 1 poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Introduisez les noisettes et les flocons, parsemez-en de sel et faites griller 1 minute. Puis, laissez refroidir.
  • 3
    c - Pelez le reste de poire, coupez en dés et arrosez de zeste de citron. Mixez finement le panais avec la crème épaisse. Servez le velouté avec les cubes de poire, les flocons d’avoine et les noisettes dessus.
  • 4
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